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2024-09-29 17:20:00

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こちらの更新が本当に久しぶりになってしまいました。

 

つい、普段はインスタグラムや(それも最近あまり出来ず。。)

webshopばかりになってしまって、

サイトでの商品ギャラリーも3年前からそのままです 汗(ごめんなさい。。)

 

こちらのinformationも、見返すと この何年間、

ノエルケーキ、フレジエの順でまわってしまっていました 汗

本当に活用できてなかったです。(反省)

 

これからはもう少し活用していこう、そう、少しでも・・!

と、改めて思っています。

 

 

.....

 

 

今年も、今まで以上に暑い夏でしたね、

9月になってもなかなか涼しくならない毎日に

もう嫌気がさしていました、よね、、笑

 

気温が少しでも下がることを、

これほど待ち望んだこと、

今までなかったもしれない!と思うほど。

 

でも、ようやく・・

いつの間にこんなに過ごしやすくなったの?と

思ってしまいます。

少しずつではないんですよね、

あれっという間にこんな感じです。

 

とはいえ、暑い日もまたあるかと思いますが、

それでも、30度を下回るこの頃、本当に嬉しいです。

 

そんな中・・

このところは、冷凍便のお菓子の準備や

常温のお届けを再開したので、

仕込みが続いていました。

 

なんだか、秋の食材は、おいもやかぼちゃを蒸して

裏ごしするところから始まりますし、

冷凍便のお菓子は、絞るものが多い・・笑

 

定番のお菓子も、漬け込んだり、煮たり、

そんな細々が続いていました。

 

 

この夏は、7月の終わりに体調を崩してしまい、

しばらくお休みしていたのですが、

考えてみれば、寝込んだのって

工房を始めて1年目に

インフルエンザに罹って以来です。

健康の有り難みが、また身に沁みました。

 

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おやつセット、第1弾は 9月の最初にお届けしました。

冷凍便ではお馴染みのカヌレと、

以前の工房でお作りした事もあるシュークリーム、

そして昨年もお作りした タルトを2種類、

新しく、マカロンと

キャラメルバタークリームを挟んだクッキーの

組み合わせでした。

 

カヌレは、お好きな方は

何度もお届けさせていただいているお菓子ですが、

まだ召し上がった事がない方で、

気になっている方には、試してみたい、

けれどいきなり6個セットは躊躇する、と

思われる方もいらっしゃるかも、と、

お試し、お味見にしていただきやすいかな、

と加えてみました。

 

シュークリームは、以前は工房での販売のみで、

またお作りしたい、という思いがずっとありました。

 

無事に解凍が出来る様に、

確かめた上でお作りしているので

クリームもそのままに、

美味しく召し上がっていただけると思います。

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そして、2種類のタルトは、

昨年もお作りした事がある 巨峰のタルトと

バナナとココナッツのタルトでした。

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甘くジューシーな巨峰にクランブルをのせた

ずっしり食べ応えのあるタルトと、

バナナの甘さに塩気を少し加えた

ふんわりココナッツ風味のタルトです。

 

 

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新しいお菓子、マカロンは

バニラが香る生地に

レモンを使ったバタークリームを挟んでいます。

 

ゼスト(皮を削ったもの)の色が綺麗だったので、

表面に飾ってみました。

国産のレモンを使用しています。

 

 

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そして、キャラメルバターサンドも

新しいお菓子です。

 

ほろ苦いクッキー生地と

キャラメルバタークリーム、

アクセントにラム酒に漬け込んだ

カレンズ(小粒のレーズン)を

入れています。

 

ラム酒が強く、

そして全体にかなり苦味があるお味なので

お子様はお控えください。

 

個人的にはとても好きな味で

大人の方に是非です。

 

 

これら8個が、おやつセット第1弾でしたが

また、第2弾を webshopに

ご用意したいと思いますので

よろしければ、ご覧いただけましたら幸いです。

 

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