こちらの更新が本当に久しぶりになってしまいました。

 

つい、普段はインスタグラムや（それも最近あまり出来ず。。）

webshopばかりになってしまって、

サイトでの商品ギャラリーも3年前からそのままです 汗（ごめんなさい。。）

 

こちらのinformationも、見返すと この何年間、

ノエルケーキ、フレジエの順でまわってしまっていました　汗

本当に活用できてなかったです。（反省）

 

これからはもう少し活用していこう、そう、少しでも・・！

と、改めて思っています。

 

 

.....

 

 

今年も、今まで以上に暑い夏でしたね、

9月になってもなかなか涼しくならない毎日に

もう嫌気がさしていました、よね、、笑

 

気温が少しでも下がることを、

これほど待ち望んだこと、

今までなかったもしれない！と思うほど。

 

でも、ようやく・・

いつの間にこんなに過ごしやすくなったの？と

思ってしまいます。

少しずつではないんですよね、

あれっという間にこんな感じです。

 

とはいえ、暑い日もまたあるかと思いますが、

それでも、30度を下回るこの頃、本当に嬉しいです。

 

そんな中・・

このところは、冷凍便のお菓子の準備や

常温のお届けを再開したので、

仕込みが続いていました。

 

なんだか、秋の食材は、おいもやかぼちゃを蒸して

裏ごしするところから始まりますし、

冷凍便のお菓子は、絞るものが多い・・笑

 

定番のお菓子も、漬け込んだり、煮たり、

そんな細々が続いていました。

 

 

この夏は、7月の終わりに体調を崩してしまい、

しばらくお休みしていたのですが、

考えてみれば、寝込んだのって

工房を始めて1年目に

インフルエンザに罹って以来です。

健康の有り難みが、また身に沁みました。

 

おやつセット、第1弾は 9月の最初にお届けしました。

冷凍便ではお馴染みのカヌレと、

以前の工房でお作りした事もあるシュークリーム、

そして昨年もお作りした タルトを2種類、

新しく、マカロンと

キャラメルバタークリームを挟んだクッキーの

組み合わせでした。

 

カヌレは、お好きな方は

何度もお届けさせていただいているお菓子ですが、

まだ召し上がった事がない方で、

気になっている方には、試してみたい、

けれどいきなり6個セットは躊躇する、と

思われる方もいらっしゃるかも、と、

お試し、お味見にしていただきやすいかな、

と加えてみました。

 

シュークリームは、以前は工房での販売のみで、

またお作りしたい、という思いがずっとありました。

 

無事に解凍が出来る様に、

確かめた上でお作りしているので

クリームもそのままに、

美味しく召し上がっていただけると思います。

 

 

 

 

そして、2種類のタルトは、

昨年もお作りした事がある 巨峰のタルトと

バナナとココナッツのタルトでした。

甘くジューシーな巨峰にクランブルをのせた

ずっしり食べ応えのあるタルトと、

バナナの甘さに塩気を少し加えた

ふんわりココナッツ風味のタルトです。

 

 

新しいお菓子、マカロンは

バニラが香る生地に

レモンを使ったバタークリームを挟んでいます。

 

ゼスト（皮を削ったもの）の色が綺麗だったので、

表面に飾ってみました。

国産のレモンを使用しています。

 

 

そして、キャラメルバターサンドも

新しいお菓子です。

 

ほろ苦いクッキー生地と

キャラメルバタークリーム、

アクセントにラム酒に漬け込んだ

カレンズ（小粒のレーズン）を

入れています。

 

ラム酒が強く、

そして全体にかなり苦味があるお味なので

お子様はお控えください。

 

個人的にはとても好きな味で

大人の方に是非です。

 

 

これら8個が、おやつセット第1弾でしたが

また、第2弾を webshopに

ご用意したいと思いますので

よろしければ、ご覧いただけましたら幸いです。