about

kinarite は 小さな 焼き菓子の工房です。

2015年に 横浜市青葉区で 工房をオープンして以来

沢山のお菓子をお作りしてきました。

 

kinari(きなり)の様に 素のままでありたい、

自分の手から生まれる味を大切にしたい、という

思いを込めています。

 

この度 工房を自宅内へと移す運びとなりましたが

思いは変わらず これからも大切に

お菓子をお作りしていきたいと思います。

 

2021.5.1

 

Rie Otsuka

菓子製造業許可取得 / 製菓衛生師 

 

 

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お菓子に使う 材料につい

 

北海道産のバター、小麦粉と

卵は 神奈川県内の平飼い有精卵を使用。

 

お砂糖は きび砂糖を中心に

できるだけ未精製のものを お菓子に合わせて

使い分けています。

 

ベーキングパウダーは使用せず

具材には 季節の果物や野菜も・・。

 

体にやさしくて安全なものを 選んでいます。